{"id":8684,"date":"2022-11-28T09:48:04","date_gmt":"2022-11-28T08:48:04","guid":{"rendered":"https://www.jaarbeurs.nl/en/artikelen/menu-van-de-toekomst"},"modified":"2025-02-13T12:10:31","modified_gmt":"2025-02-13T11:10:31","slug":"menu-van-de-toekomst","status":"publish","type":"post","link":"https://www.jaarbeurs.nl/en/artikelen/menu-van-de-toekomst","title":{"rendered":"Menu van de toekomst"},"content":{"rendered":"<p class=\"paragraph\" style=\"margin: 0cm; vertical-align: baseline;\">Tijdens het diner Menu van de Toekomst hebben we samen met onze partner Greendish een menu vormgegeven die klaar is voor de toekomst. Het diner is samengesteld volgens de Greendish 2050 Guidelines. De Greendish 2050 Guidelines beschrijven de richtlijnen voor een duurzame en gezonde samenstelling van het menu voor wat betreft de indeling van gerechten op de menukaart, portiegroottes van gerechten en de keuze van ingrediënten binnen deze gerechten. De guidelines samen samengesteld op basis van wetenschappelijke literatuur.</p>\n<p class=\"paragraph\" style=\"margin: 0cm; vertical-align: baseline;\">\n<p class=\"paragraph\"><span style=\"vertical-align: baseline;\">Menu van de Toekomst: </span></p>\n<p class=\"paragraph\"><span style=\"vertical-align: baseline;\"><i>Gerookte bieten tartaar met gepekelde dooier</i> </span></p>\n<p class=\"paragraph\"><span style=\"vertical-align: baseline;\"><i>***</i> </span></p>\n<p class=\"paragraph\"><span style=\"vertical-align: baseline;\"><i>Pan geroosterde bloemkool met hazelnoot crème en pompoen</i> </span></p>\n<p class=\"paragraph\"><span style=\"vertical-align: baseline;\"><i>***</i> </span></p>\n<p class=\"paragraph\"><span style=\"vertical-align: baseline;\"><i>Chocolade </i><i>Lingot</i><i> met sinaasappel en tijm</i> </span></p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https://www.jaarbeurs.nl/wp-content/uploads/2024/12/KG85270PUrGKovE5TuYK2XvpAu0ly7Boke8v3vkg2U.jpg\" alt=\"\" width=\"480\" height=\"360\" /></p>\n<p class=\"paragraph\" style=\"margin: 0cm; vertical-align: baseline;\">\n<p class=\"paragraph\" style=\"margin: 0cm; vertical-align: baseline;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https://www.jaarbeurs.nl/wp-content/uploads/2024/12/SYM0285-scaled.jpg\" alt=\"Menu\" width=\"2613\" height=\"3920\" /></p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https://www.jaarbeurs.nl/wp-content/uploads/2024/12/SYM0141_0-scaled.jpg\" alt=\"Greendish\" width=\"7562\" height=\"5041\" /></p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https://www.jaarbeurs.nl/wp-content/uploads/2024/12/SYM0448-scaled.jpg\" alt=\"Greendish 2\" width=\"7711\" height=\"5141\" /></p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https://www.jaarbeurs.nl/wp-content/uploads/2024/12/SYM0551-scaled.jpg\" alt=\"Greendish\" width=\"5504\" height=\"8256\" /></p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https://www.jaarbeurs.nl/wp-content/uploads/2024/12/SYM0583-scaled.jpg\" alt=\"Menu\" width=\"7519\" height=\"5013\" /></p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tijdens het diner Menu van de Toekomst hebben we samen met onze partner Greendish een menu vormgegeven die klaar is voor de toekomst. Het diner is samengesteld volgens de Greendish 2050 Guidelines. De Greendish 2050 Guidelines beschrijven de richtlijnen voor een duurzame en gezonde samenstelling van het menu voor wat betreft de indeling van gerechten [&hellip;]</p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":7338,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[109],"tags":[],"jb_event":[],"netwerk":[],"jb_type":[],"class_list":["post-8684","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-duurzaamheid"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https://www.jaarbeurs.nl/en/wp-json/wp/v2/posts/8684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https://www.jaarbeurs.nl/en/wp-json/wp/v2/posts"}],"about":[{"href":"https://www.jaarbeurs.nl/en/wp-json/wp/v2/types/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https://www.jaarbeurs.nl/en/wp-json/wp/v2/users/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https://www.jaarbeurs.nl/en/wp-json/wp/v2/comments?post=8684"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https://www.jaarbeurs.nl/en/wp-json/wp/v2/posts/8684/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17498,"href":"https://www.jaarbeurs.nl/en/wp-json/wp/v2/posts/8684/revisions/17498"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https://www.jaarbeurs.nl/en/wp-json/wp/v2/media/7338"}],"wp:attachment":[{"href":"https://www.jaarbeurs.nl/en/wp-json/wp/v2/media?parent=8684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https://www.jaarbeurs.nl/en/wp-json/wp/v2/categories?post=8684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https://www.jaarbeurs.nl/en/wp-json/wp/v2/tags?post=8684"},{"taxonomy":"jb_event","embeddable":true,"href":"https://www.jaarbeurs.nl/en/wp-json/wp/v2/jb_event?post=8684"},{"taxonomy":"netwerk","embeddable":true,"href":"https://www.jaarbeurs.nl/en/wp-json/wp/v2/netwerk?post=8684"},{"taxonomy":"jb_type","embeddable":true,"href":"https://www.jaarbeurs.nl/en/wp-json/wp/v2/jb_type?post=8684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https://api.w.org/{rel}","templated":true}]}}